et oui, en matière de cuisine, le mot "simplicité" est de rigueur. Avec de bons légumes, on arrivera toujours à un bon résultat ! Vous pouvez également aller sur le site : "le cresson gourmand". Vous aurez de délicieuses recettes comme : " la croustade aux blettes de ma grand-mère", et vous découvrirez un peu mieux l'amap de Vaucresson qui travaille également avec Agnès, très sympa !

Et pour ceux qui aiment le jardinage, sachez que les petits coups de pouce sont les bienvenus à la ferme . Merci à ceux qui sont déjà venus désherber, cueillir et ramasser . Avant de passer à la ferme, nous vous recommandons de téléphoner au siège de l'association, car Agnès travaille aussi en dehors de la ferme et n'est , de ce fait, pas toujours présente . Sachez que le jour de ramassage des légumes est le Jeudi, (ce qui garantie une grande fraicheur des produits).

Encore un mot, à la question :"pourquoi du bio ? " et des mois de réflexion sur ce sujet, nous répondons ceci : le pays le plus pollué d'Europe par les pesticides est indéniablement la France . 96% des nappes phréatiques françaises sont polluées pour des décennies, Air Parif a relevé dans l'air une forte teneur en molécules de ces derniers , et les diverses études scientifiques réalisées sur l'impact des pesticides, herbicides...sur la santé convergent unanimement vers de sérieuses mises en garde . D'autre part, la F.A.O a récemment publié une étude indiquant que le mondialement bio ne serait pas source de famine dans le monde, mais au contraire de rééquilibres financiers locaux et d'équité .Sans tomber dans un schéma de catastrophisme, il nous semble donc faire preuve de modernisme et de bon sens en consommant des produits locaux, de saison et bio ; nous préférons dire, cultivés naturellement.Appelons : "un chat", "un chat"...

Et oui, c'est parti ! les p'tits paniers ont fait leur apparition le 28 Juin rue des Bastiannes . Au programme, pommes de terre nouvelles, cressonette marocaine et reine des glaces, aubergines fondantes, courgettes, navets, fèves...Agnès se met en quatre et rivalise d'energie, d'imagination. Merci d'ailleurs pour les petits pots de basilic à planter ou les bocaux de cerises au sirop . C'est trop, c'est trop bon !

L'ambiance est conviviale à l'association : les adultes comtemplent, commentent et pèsent, pendant qu'une ribambelle d'enfants s'élancent à balançoire ou à vélo.Les distributions s'organisent semaine après semaine . Voici encore quelques idées expresses de recettes si vous êtes déjà à court :

les blettes, une fois cuites à l'eau, ça peut se laisser fondre dans une poëlle avec de l'huile d'olive, de l'ail et de l'oignon + sel et poivre. Ainsi préparées, elles agrémentent la semoule ou le riz, ou bien se marient avec ce dernier dans une pâte feuilletée passée au four (on a alors un délicieux "tian" aux légumes), sinon, ça se laissent gentillement gratiner avec une béchamelle . même chose pour les courgettes ou les aubergines.

Les navets sont si bons rapés en julienne avec carottes, courgettes, pommes de terre. On peut cuire le tout à l'eau  . mais ils sont aussi délicieux crus, en salade ;  et leurs fanes agrémentent les soupes veloutées.

Ah! les fèves, crues en salade avec des dés de parmesan ou bien cuites pour agrémenter de la semoule légèrement parfumée à l'huile d'olive, par exemple .et les oignons frais ! et leurs tiges délicieuses en tant qu'agréments d'omelette, ou en tian !